Varastamme tämän RD: n salaisuuden tehdä jälkiruokia terveellisemmiksi

Varastamme tämän RD: n salaisuuden tehdä jälkiruokia terveellisemmiksi

Varastamme tämän RD: n salaisuuden tehdä jälkiruokia terveellisemmiksi

Anonim

Jos olet jotain kuin minä, et ole kasvanut syömään niin terveellisesti kuin saatat syödä nyt. Matka kohti terveellisempää elämäntapaa todella alkoi, kun tutustuin keittiööni paremmin. Kun aloin kokeilla erilaisia ​​reseptejä, kävi ilmeiseksi, että jokaisella aineosalla oli ainutlaatuinen rooli ruumiini ravinnossa.

Image

Ruoanlaitto on nyt katkottua elämässäni ja on yksi suosikkini tavoista tuoda ihmisiä yhteen. Minulle kotiruoan jakaminen on vain puolet hauskaa. Yhdessä ruoanlaitto on paras tapa viettää aikaa rakastamasi ja siitä välittävien kanssa. Se on myös ensimmäinen asia, jota suosittelen asiakkailleni, jotka etsivät elää terveellisempää elämäntapaa.

Image

Kuva: Gina Paulson

pinterest

Aina kun saan vieraita illalliselle, pyydän heitä auttamaan minua keittiössä laittamalla jälkikäsittelyihin viimeisen osan. Nautin yksinkertaisten vaihtojen tekemisestä klassisiin resepteihin ja odotan, kunnes vieraani ovat kokeilleet lautasen kertoa heille, kuinka terveellistä se todella oli. Kun ihmiset ymmärtävät, etteivät he luopu juustokakusta, popcornista ja jäätelöstä, koko ajatus terveellisyydestä on paljon vähemmän ylivoimainen.

Olen tikkari hyvälle jälkiruokalle - sellalle, joka on hienostunut-sokeriton, helppo valmistaa ja maistuu oikealta. Salaisuus sokerin ja muiden epäterveellisten ainesosien leikkaamiseen vakavasti jälkiruokasta? Mausteet. Jotkut mausteet, kuten kaneli, huijaavat kieltäsi ajatellen, että syömäsi ruoka on makeampaa. Kaikki mausteet lisäävät tonnin makua, joten et menetä edes poistettua makeutta.

Pukeutuneeni popcornini on niin helppo heittää yhdessä ystävien tai perheen kanssa ja on niin hauskaa mukauttaa erilaisilla täyteaineilla (pohjimmiltaan tartun siihen, mitä ruokakomero on!). Suosikkeihini kuuluvat kookosöljy, kaneli, muutama pala tummaa suklaata ja kookoslastuja. Viimeisin valintani jälkiruoka on oltava nämä uskomattomat raa'at kurpitsajuustokakku-ruudut. Siellä ei tarvita leivontaa, ja ne ovat täydellinen kausiluonteinen vaihtoehto kurpitsapiirakkaan tai klassiseen juustokakkuun.

Raaka kurpitsajuustokakku-ruudut

Image

Kuva: Gina Paulson

pinterest

Tekee 16 ruutua

Ainesosat, kuori

  • 5 päivämäärää
  • 1½ kuppia pekaanipähkinää
  • ¼ kuppi silputtua kookospähkinää
  • 3 rkl jauhettua pellavansiemenet
  • 1 tl yksinkertaisesti orgaanista kanelia
  • ½ tl Yksinkertaisesti orgaanista maustepippuria
  • 1 tl yksinkertaisesti orgaanista vaniljauutetta
  • ¼ tl merisuolaa
  • 2 rkl sulanut kookosöljyä
  • 1 rkl vettä

Ainesosat, täyttö

  • 2 kuppia raakaa cashewia
  • ¼ kuppi sulanut kookosöljyä
  • ¼ kuppia vaahterasiirappia
  • 1 voi kookosmaitoa
  • 1 ½ tl Yksinkertaisesti orgaaninen kurpitsamauste
  • 1 tl yksinkertaisesti orgaanista vaniljauutetta
  • ½ tl Yksinkertaisesti orgaanista muskottipähkinää
  • ½ tl Yksinkertaisesti orgaanista kanelia

Menetelmä

  1. Liota päivämääriä ja indiapähkinöitä lämpimässä vedessä (erilliset kulhot) 3 - 4 tuntia. Aseta cashewit sivuun. Poista kuopat päiväyksistä, valuta ja lisää suuritehoiseen tehosekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen jäljellä olevien kuoren aineosien kanssa. Syke, kunnes hyvin yhdistynyt.
  2. Aseta pergamenttipaperi 9 - 9-tuumaiseen kakkupekstiin, jotta se taittuu sivujen yli juustokakun vetämiseksi ulos myöhemmin.
  3. Paina kuoriseos kakun tinapohjaan, kunnes se on tasaisesti tasainen.
  4. Yhdistä kookosmaito ja valutetut cashew-sekoittimet sekoittimessa sekoittaakseen korkealla lämpötilassa 3 minuutin ajan tasaiseksi. Lisää jäljellä olevat täyteaineet ja sekoita vielä 2-3 minuuttia.
  5. Kaada täyte kuoren päälle kakku-tinaan. Aseta pakastimeen 1 tunniksi, poista sitten ja anna sulaa 10–12 minuutin ajan. Nosta pergamenttipaperia molemmilta puolilta kokonaisen juustokakun poistamiseksi. Aseta leikkuulaudalle leikataksesi 1–2-tuumaisiksi neliöiksi.
  6. Varastoi ilmatiiviissä astiassa pakastimessa. Kun olet valmis syömään, poista pakastimesta, jotta se sulautuu noin 5–10 minuutiksi (parhaiten, kun se on hieman jäädytetty). Nauttia!

Pukeutunut popcorn

Image

Kuva: Gina Paulson

pinterest

Ainesosat, popcorn

  • 1 rkl kookosöljyä
  • 3 rkl popcorn-ytimiä

täytteet

  • Yksinkertaisesti orgaaninen kaneli
  • Raaka pähkinät
  • Tumma suklaa-sirut
  • Pakastekuivatut hedelmät
  • Makeuttamattomat kookoslasut

Menetelmä

  1. Kuumenna kookosöljy keskikokoisessa potissa lämpimään.
  2. Lisää ytimet ja peitä kansi.
  3. Ravista astiaa niin, että ytimet jakautuvat tasaisesti öljyyn.
  4. Kuumenna keskitasolla, ravistamalla pottia toisinaan, kunnes ytimet alkavat poptua.
  5. Anna ytimien jatkaa poppumista. Kun popping hidastuu muutaman sekunnin välein, poista poltin ja kaada iso kulho.
  6. Lisää täytettä ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistynyt.